Yumurtalı yalancı çiğ köfte nasıl yapılır?

Yumurtalı yalancı çiğ köfte, geleneksel çiğ köftenin bir alternatifi olarak ortaya çıkan ve daha pratik bir şekilde hazırlanan bir mezedir. Et kullanılmadan, bulgur ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Yumurtalı versiyonu, protein açısından zengin yapısıyla tercih edilmektedir.

Malzemeler

Yumurtalı yalancı çiğ köfte yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
• 2 adet yumurta
• Yeşillik (maydanoz, marul) - servis için

Yapılış Aşamaları

Yumurtalı yalancı çiğ köfte hazırlama süreci oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz:

• İlk olarak ince bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.
• Bulgar şiştikten sonra, üzerine nar ekşisi, zeytinyağı, domates salçası, biber salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurarak tüm malzemelerin karışmasını sağlayın.
• Eğer ceviz ve nar taneleri kullanacaksanız, bu aşamada bunları da ekleyin ve karıştırın.
• Başka bir kasede yumurtaları çırpın. Çırptığınız yumurtaları bulgurlu karışıma ekleyin ve tekrar yoğurun. Yumurtalar, köftenin bağlayıcı bir unsuru olacak.
• Elde ettiğiniz karışımı, istediğiniz şekli vermek için avuçlarınızla yoğurun. Dilerseniz köfteleri şekillendirip servis tabağına alabilirsiniz.
• Yalancı çiğ köfteleri yeşilliklerle birlikte servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Yumurtalı yalancı çiğ köfte, genellikle soğuk mezeler arasında yer alır ve aperatif olarak sunulur. Yanında marul yaprakları, roka veya maydanoz ile beraber servis edilebilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleriyle sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç

Yumurtalı yalancı çiğ köfte, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak sofralarınıza renk katacaktır. Geleneksel çiğ köfteden farklılık gösterse de lezzetiyle damaklarda iz bırakacaktır. Afiyet olsun!