Etsiz Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz çiğ köfte, içerisinde et eklenmeden yapılan mükemmel lezzetlerden biridir. Tabi ki her ne kadar güzel yapılsa bile etli çiğ köfte kadar lezzet elde edilemeyen bu çiğ köfteler eski zamanlardan beri ülkemizde özellikle de bazı illerde çokça yapılan lezzetler arasında yer almaktadır. Bu nedenle son derece geliştirilmiş ve insanların da bu konuda uzmanlaşmış olmaları nedeni ile çiğ köfte ülkemize özgü bir lezzet haline gelmiştir. Özellikle ülkemizin Doğu illerinde çok güzel olarak yapılan bu mükemmel lezzetin etsiz olarak yapılmasının iki nedeni bulunmaktadır. Bu durumun en önemli nedeni belli bir tarihten sonra ülkemizde etli çiğ köftenin insanlarda çeşitli hastalıklara neden olmasından dolayı satışının durdurulması üzerine birçok satıcı çiğ köfteleri etsiz bir şekilde üreterek halka satmaktadır. Lezzeti neredeyse etli kadar lezzetli olacak şekilde yapılan etsiz çiğ köfteler tüm etli çiğ köftelerin yerini alarak günümüzde iyice geliştirilmiştir. Etli çiğ köftenin yasaklanması ile etsiz çiğ köfte yaygınlaşmış ve yapımı çok hızlı bir şekilde çoğalma göstermiştir.

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri

Dört su bardağı çiğ köftelik ince bulgur,
İki adet orta boy kuru soğan,
Üç yemek kaşığı domates salçası,
İki diş kadar sarımsak,
Üç tatlı kaşığı tuz,
Bir miktar sıvı yağ,
İki tatlı kaşığı pul biber ve Bir tatlı kaşığı toz biber,
Bir buçuk yemek kaşığı isot,
Bir miktar taze soğan ve maydanoz,
Dört yemek kaşığı biber salçası

Yukarıda belirtmiş olduğumuz malzemelerin tam olarak hazırlanması yapacağınız etsiz çiğ köftenin kıvamını tam olarak yakalayabilmeniz için son derece önemlidir. Bu nedenle sizler de eğer etsiz çiğ köfte yapacaksanız bu malzemelerin miktarına dikkat edin. Bu malzemelerden herhangi biri eksik olursa emin olun yaptığınız çiğ köftede bu malzemenin eksikliğini hissedebilirsiniz. Bu malzemeleri hazırladıktan sonra artık yapılış aşamasına geçebilirsiniz.

Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Öncelikle geniş bir çiğ köfte yoğurma leğeni içerisine bulgurun tümünü alalım ve üzerine her iki salçamızı ve elimizdeki tüm baharatları ekleyelim. Bu işlemden hemen sonra soğanı isterseniz el ile ince ince kıyın isterseniz de bir rondodan geçirerek iyice inceltin. Ardından sarımsakları da ince ince kıyın ve bulgurların üzerine ekleyin. Şimdi tüm bu karışımların üzerine iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Etsiz çiğ köfte olması nedeni ile yoğurma süresi çok daha kısa olacaktır. Yaklaşık olarak yarım saate kadar yoğurmaya devam edin. (En zor aşamadır)

Bir süre sonra bulgur ve diğer malzemeler çiğ köfte kıvamı alacaktır. Tam olarak bu kıvamı alana kadar yoğurduğunuz çiğ köftenin üzerine bir miktar su dökün ve yoğurun. Sürekli olarak bu şekilde az az su ekleyerek yoğurmaya devam edin ve sonra çiğ köftenin tadına bakın. Gerekli olan tuzu, suyu ya da diğer baharatları ilave ederek tekrar yoğurmaya devam edebilirsiniz.

Çiğ köfte tam olarak kıvamını aldıktan sonra eğer tadı da sizin için iyi olmuş ise artık daha önceden ayrı bir kap içerisine kıymış olduğunuz taze soğanları ve maydanozları ekleyerek çok az bir şekilde yoğurun ve ince uzun şekilde sıkarak tabaklara koyun. Bu şekilde servisinizi yapın. Bu arada hatırlatmak isterim ki servis tabaklarının kenarlarına limon dilimleri koyarak ve üzerine yeşillikler ekleyerek dekor ve lezzet artışı sağlayabilirsiniz. Bu durumun yanı sıra sofranızda nar ekşisinin ve açı biberin bulunmasını tavsiye ederim.

Son Güncelleme : 19.01.2024 05:54:12

Etsiz Çiğ Köfte ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Etli Çiğ Köfte Tarifi

Etli Çiğ Köfte Tarifi, Çiğ köfteyi sevmeyen yoktur! Birçok kişinin sevdiği çiğ köfte özellikle de etli olunca ayrı bir lezzet oluşturur. İyi bir çiğ köfte ve sağlıklı bir çiğ köfte bulunması o kadar kolay olan bir iş değildir. Çünkü dışarıda yapılan ...

Urfa Usulü Çiğ Köfte

Urfa usulü çiğ köfte, Urfa usulü çiğ köfte Urfa iline mahsus tüm vitaminleri bünyesinde barındıran bir şifa kaynağıdır. Çiğ köfte yapmak aynı zamanda bir sanat eseri ortaya çıkarmak demektir. Farklı illerde değişik isimler de ve şekillerde yapılan ta...

Çiğ Köfte Kaç Kalori?

Çiğ köfte kaç kalori, Bayanların en çok derdi olan kilo problemi yüzünden her yedikleri yiyeceklerin kalorisine bakmak zorunda kalıyorlar. Kilo yapmasın diye her yemekten neredeyse kendilerini uzak tutuyorlar.Etsiz çiğ köftede de kalori vardır.1 adet...

Yalancı Çiğ Köfte

Yalancı Çiğ Köfte, günümüz mutfağında çiğ etin olası zararlarını minimize etmek üzere hazırlanmış olup, normal çiğ köfteye alternatif olarak özellikle gençler arasında yaygınlıkla tüketilmektedir. Bu yiyecek yeni bir fast food akımı yaratmıştır da de...

Evde Çiğ Köfte Yapımı

Evde Çiğ Köfte Yapımı, oldukça kolay ve daha sağlıklı olmaktadır. Çiğ köfte herkesin sevdiği ve zaman zaman herkesin canının çektiği eşsiz bir lezzettir. Fakat sağlıklı bir çiğ köfte bulmak o kadar kolay değildir. Herkesin yaptığı çiğ köfte yenilmez....

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı çiğ köfte, ülkemize özgü lezzetlerden biridir. Çok eski bir tarihi olmayan yumurtalı çiğ köfte aynen adından anlaşıldığı gibi çiğ köfte içerisine yumurta koyularak yapılmaktadır. Yapılışı normal çiğ köfteye göre son derece daha kolay olan v...

Çiğ Köfte

Çiğ köfte, ülkemizde oldukça meşhur olan ve herkesin çok severek tükettiği mükemmel lezzetlerden biridir. Oldukça yaygın olarak görülmekte ve tüketilmekte olan çiğ köfteleri günümüzde belli bir yaştan sonra yemeyen insan yoktur. Özellikle acı seven i...

Çiğ Köfte Nasıl Yapılır

Çiğ köfte nasıl yapılır, Şanlıurfa yöresinde sıklıkla yapılan pişirilmeden yoğurularak yapılan bir yemek türüdür. Şanlıurfa dışında Adana, Adıyaman, Mardin, Diyarbakır, Elazığ'da da çiğ köfte yapılmaktadır.Evde Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?Etsiz Çiğ Köfte...

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi, Sürekli olarak etli çiğ köfte ve etsiz çiğ köfte yapılmakta. Siz hiç patatesli çiğ köfte yediniz mi? Patatesli çiğ köfte tarifini çoğu kişi bilmez. Fakat bu çiğ köfte tarifi de gerçekten eşsiz bir lezzet oluşturur. Etli çi...

Hamilelikte Çiğ Köfte

Hamilelikte çiğ köfte, yenmesinin zararlı olup olmayacağı konusunda çeşitli düşünceler bulunmaktadır. Hamilelik bilindiği gibi özel bir süreçtir. Anne adayının yanında bebeğin yaşamına sağlıklı bir şekilde devam etmesi açısından, beslenmeye özen göst...

Çiğ Köfte Malzemeleri

Çiğ Köfte Malzemeleri: çiğ köfte Şanlıurfa da yaygın olarak yapılan yemeklerden biridir. Düğünlerinde nişanlarında bile çiğ köfte yaparlar.Etsiz Çiğ Köfte İçin Malzemeleri3 bardak köftelik bulgur,2 yemek kaşığı salça,1 adet küçük soğan,2 adet küçük b...

Mercimekli Çiğ Köfte

Mercimekli Çiğ Köfte, Mercimekli çiğ köfte hemen hemen her zaman yapılmakta olan ve hemen hemen her evde tüketilen bir yemek türü olmaktadır. Ayrıca herkesin damak tadına uygun olup her yaş grubunun tüketebileceği yemek türüdür. Genellikle annelerin ...