Sıra etli çiğ köfte seti nasıl hazırlanır?

Sıra etli çiğ köfte seti, geleneksel Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan çiğ köftenin et kullanılarak hazırlandığı özel bir set şeklinde sunulmasıdır. Bu set, çiğ köftenin yanında sunulacak malzemeleri ve hazırlık aşamalarını içerir.

Gerekli Malzemeler

Sıra etli çiğ köfte seti hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Yarım kilo kaliteli kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• Bir çay bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Taze baharatlar (maydanoz, nane vb.)
• Karabiber, pul biber, tuz (damak tadına göre)
• Limon suyu (isteğe bağlı)
• Çiğ köfte yapımında kullanmak için yarım çay bardağı zeytinyağı
• Servis için marul yaprakları ve turşu

Hazırlık Aşaması

1. Bulguru Islatın: İnce bulgurları geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için 15 dakika bekleyin. 2. Et ve Diğer Malzemeleri Ekleyin: Islanan bulgura, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları ve kıymayı ekleyin. 3. Baharatları ve Sosları Katın: Nar ekşisi, biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi karışıma ilave edin. 4. Yoğurma İşlemi: Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, çiğ köftenin lezzetini artırmak için önemlidir. Bu işlemi en az 10-15 dakika yapmalısınız. 5. Baharat ve Yeşillikleri Ekleyin: Yoğurma işleminin ardından taze baharatları (maydanoz ve nane) ekleyin ve bir kez daha yoğurun. 6. Şekil Verin: Hazırladığınız çiğ köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içiyle şekil verin. Dilerseniz uzun şekilde de hazırlayabilirsiniz.

Servis Aşaması

Sıra etli çiğ köfte setinizi marul yaprakları üzerinde veya bir tabakta servis edebilirsiniz. Yanında turşu ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca limon dilimleri de tat katmak için servis edilebilir.

Notlar