Kolay etsiz çiğ köfte nasıl yapılır?

Kolay Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ köfte, geleneksel Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Gelenekte genellikle kıyma kullanılarak yapılırken, etsiz versiyonu ve özellikle vegan diyet tercih edenler için harika bir alternatiftir. İşte kolay etsiz çiğ köfte tarifi:

Malzemeler

Yapılışı

1. Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekleyin.

2. Şişen bulgurların üzerine nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

3. Rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, tekrar yoğurmaya devam edin. Malzemeler iyice karışana kadar yoğurma işlemini sürdürün.

4. Pul biber ve kimyonu da karışıma ekleyin ve bir süre daha yoğurun. Bu aşamada isteğe bağlı olarak baharatları artırabilirsiniz.

5. Son olarak ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin. Karışımın her yeri eşit şekilde kaplanana kadar yoğurun.

6. Hazırladığınız çiğ köfteyi ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avuç içiyle şekillendirin.

7. Çiğ köfteleri marul yapraklarıyla servis edin. İsteğe göre limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Kolay etsiz çiğ köfte, özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak mükemmeldir. Ayrıca yanında domates, salatalık ve soğan dilimleriyle sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Bu lezzetli ve hafif atıştırmalık, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.

Afiyet olsun!