Köfte urfa usulü yumurtalı çiğ köfte nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri farklı sunumlarla birleştiren bu tarif, Urfa'nın meşhur çiğ köftesini yumurtayla buluşturuyor. Kahvaltı sofralarını zenginleştiren veya öğün aralarında doyurucu bir seçenek sunan bu pratik hazırlık, baharatların uyumuyla damaklarda iz bırakıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Köfte Urfa Usulü Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi

Urfa usulü çiğ köfte, özellikle kendine has baharatları ve lezzeti ile bilinir. Yumurtalı versiyonu ise sofralara zenginlik katan, özellikle kahvaltılarda tercih edilen bir lezzettir. İşte Urfa usulü yumurtalı çiğ köfte tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları.

Malzemeler

250 gram çiğ köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı isot biberi (isteğe bağlı olarak acı ve tatlı karışımı)
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz (damak zevkinize göre)
Yumurta (her bir porsiyon için 1 adet)
Yeşil soğan ve maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

İlk olarak, çiğ köftelik bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu dökerek bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Şişen bulgura rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. İyice yoğurun.
Biber salçası, isot biberi, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Tüm malzemelerin iyice karışması gerekmektedir.
Karışım homojen bir kıvama geldikten sonra, elinizle küçük köfteler yapın. İsterseniz fındık büyüklüğünde veya ceviz kadar büyüklükte köfteler hazırlayabilirsiniz.
Çiğ köftelerinizi servis tabağına dizin.
Aynı anda bir tavada yumurtaları istediğiniz şekilde kırıp pişirin (çırpılmış ya da sade). Pişen yumurtaları çiğ köftelerin üzerine yerleştirin.
Son olarak yeşil soğan ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Servis Önerisi

Çiğ köftenizi yanında lavaş ekmeği veya marul yaprakları ile birlikte servis edebilirsiniz. Bu lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık, misafirlerinize sunduğunuzda beğenilecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?