Kısırlık Bulgur ile Çiğ Köfte Yapımı
Çiğ köfte, özellikle Türkiye'de çok sevilen bir mezedir. Kısırlık bulgur ile yapılan çiğ köfte tarifi, lezzetli ve besleyici bir seçenek sunmaktadır. İşte adım adım kısırlık bulgurla çiğ köfte yapımının detayları.
Malzemeler
- 2 su bardağı kısırlık bulgur
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı taze limon suyu
- 1/2 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu (isteğe bağlı)
- 1 demet maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 demet yeşil soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kısırlık bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Bulgurların suyu çekmesi için 10-15 dakika bekletin.
- Bulgurlar suyu çektiğinde karıştırın ve havalı bir kıvama gelmesi için üzerini kapatın.
- Aynı zamanda, bir başka kapta domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, nar ekşisi, pul biber, tuz ve kararbiberi karıştırarak bir sos oluşturun.
- Bu sosu, bulgurların üzerine ekleyin ve iyice yoğurun. Malzemelerin iyice karışması için yaklaşık 10 dakika yoğurmanız gerekecek.
- Arzu ederseniz, ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı da hamura ekleyin. Tekrar yoğurun.
- Son olarak, taze limon suyu ilave edin ve tekrar karıştırın. Dilerseniz baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Servis Önerileri
- Çiğ köftenizi marul yapraklarıyla birlikte servis edebilirsiniz.
- Yanında turşu ve limon dilimleri ile zenginleştirebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine nar ekşisi dökerek servise sunabilirsiniz.
Sonuç
Kısırlık bulgur ile yapılan çiğ köfte, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık ya da yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Tarifin her aşamasına dikkat ederek oldukça lezzetli bir çiğ köfte elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yalancı Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")