Ev yapımı çiğ köfte tarifi nedir?

Güneydoğu'nun geleneksel lezzetini evinizde hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeler ve adım adım yapılış detayları burada. Pratik bir şekilde yoğurup şekillendirebileceğiniz, nar ekşisi ve baharatların dengeli uyumuyla enfes bir tarif.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ köfte, Türkiye'nin Güneydoğu bölgesine ait geleneksel bir yemektir. Özellikle etli ve etsiz versiyonları ile bilinir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik çiğ köfte tarifi:

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı nar ekşisi
2 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan (rendelenmiş)
3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı limon suyu
Yarım demet taze soğan (ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)

Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin.
Bulgurlar şiştikten sonra, üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve biber salçasını ekleyin. Karıştırmaya başlayın.
Nar ekşisini, zeytinyağını ve limon suyunu da ilave edin. Karışımı iyice yoğurun.
Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
Son olarak doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin ve tekrar yoğurun.
Karışım kıvam aldığında, elinizle şekil vererek çiğ köfteleri hazırlayabilirsiniz.

Servis Önerisi

Çiğ köfteleri marul yaprakları veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Yanında ayran ya da soda ile sunum yaparsanız, lezzeti daha da artacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?