Etsiz çiğ köfte urfa usulü nasıl hazırlanır?

Geleneksel lezzetlerin bitkisel malzemelerle yeniden yorumlanması, hem damak tadına hem de farklı beslenme alışkanlıklarına hitap ediyor. Urfa mutfağının bu önemli lezzeti, etsiz bir formda hazırlandığında da aynı derecede doyurucu ve lezzetli olabiliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz çiğ köfte, Türkiye'nin geleneksel lezzetlerinden biri olarak özellikle Urfa mutfağında önemli bir yer tutar. Vegan ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için harika bir alternatiftir. İşte Urfa usulü etsiz çiğ köfte hazırlamanın detayları.

Gerekli Malzemeler

2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı kimyon
1 limonun suyu
2-3 dal yeşil soğan
5-6 dal maydanoz
Yeteri kadar marul

Hazırlık Aşaması

İlk olarak köftelik ince bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Bulgurun şişmesi için 15-20 dakika bekleyin.
Şişen bulgura zeytinyağı, nar ekşisi, domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Bu aşamada karıştırmaya başlayabilirsiniz.
Tuz, kararbiber, pul biber ve kimyonu eklemeden önce bulgurun iyice yumuşadığından emin olun. Spesifik baharatları ekleyin ve iyice yoğurun.
Limonun suyunu da ekleyin ve karışımı tekrar yoğurun. Bu, köftenin lezzetini artıracaktır.
Son olarak yeşil soğan ve maydanozu ince ince doğrayıp karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.

Servis Önerisi

Hazırladığınız çiğ köfteyi marul yaprakları ile servis edebilir, yanında limon dilimleri ve nar ekşisi ile sunabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, yanında turşu ve soğan da servis edebilirsiniz. Bu, lezzetini zenginleştirecektir.

Sonuç

Etsiz çiğ köfte, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatiftir. Urfa usulü çiğ köfte tarifini uygulayarak lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?