Etsiz çiğ köfte evde nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri bitkisel temelli beslenmeye uyarlayan etsiz çiğ köfte, bulgurun ve baharatların uyumuyla ortaya çıkan özgün bir tariftir. İşte bu doyurucu ve pratik atıştırmalığın malzemeleri ve yapım aşamaları.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz Çiğ Köfte Nedir?

Etsiz çiğ köfte, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenlerin tercih ettiği bir lezzettir. Geleneksel çiğ köfte tarifine göre et kullanılmadan hazırlanır ve bulgur, sebze ve baharatlarla zenginleştirilir. Besleyici olduğu kadar hafif bir aperatif veya ana yemek olarak da servis edilebilir.

Malzemeler

2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı su
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 su bardağı taze soğan (ince doğranmış)
1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)

Yapılışı

Öncelikle bulguru bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulguru yaklaşık 15-20 dakika bekletin, böylece şişecek ve yumuşayacaktır.
Şişen bulgura zeytinyağını ekleyin ve iyice yoğurun. Bu aşamada, bulgurların parçalanması için biraz daha zorlayarak yoğurmak önemlidir.
Daha sonra nar ekşisi, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Doğranmış taze soğan, maydanoz ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tüm karışımı tekrar yoğurun, böylece sebzeler eşit şekilde dağılmış olur.
Karışımınız homojenleştiyse, çiğ köfteyi avuçlarınızla şekillendirin. Küçük top veya yassı şekiller verebilirsiniz.
Hazırladığınız çiğ köfteleri marul yaprakları veya içeceklerle birlikte servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Etsiz çiğ köftenizi marul yaprakları veya turp dilimleriyle servis edebilirsiniz. Aynı zamanda yanında ince doğranmış limon dilimleri de sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Dilerseniz ekstra nar ekşisi veya yoğurt ile de tatlandırabilirsiniz.

Sonuç

Ev yapımı etsiz çiğ köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da yemek alternatifi sunar. Kolay hazırlanabilir ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?