Çiğ karnabahar köftesi nasıl yapılır?

Çiğ karnabahar köftesi, çiğ sebzenin tüm besleyiciliğini koruyarak hazırlanan, hem hafif hem de doyurucu bir vegan lezzetidir. Bu tarif, karnabaharın çiğ haliyle sağladığı gevrek dokuyu, baharatların aromasıyla birleştirerek fırında pişirilen pratik bir köfte alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğ Karnabahar Köftesi Nedir?

Çiğ karnabahar köftesi, sağlık açısından faydalı olan çiğ karnabaharın kullanılarak yapıldığı lezzetli bir atıştırmalıktır. Genellikle vegan veya vejetaryen beslenenlerin tercih ettiği bu tarif, besin değerleri açısından zengindir.

Malzemeler

1 adet küçük boy karnabahar
1 su bardağı bulgur (ince) veya kinoa
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1/2 su bardağı maydanoz veya taze nane (doğranmış)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı su (gerekirse eklenebilir)

Hazırlık Aşaması

Öncelikle karnabaharı çiğ olarak rondodan geçirin. İnce parçalar haline gelene kadar çekin.
İnce bulguru bir kapta sıcak su ile ıslatın ve 15-20 dakika kadar bekletin.
Islanan bulgura rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, doğranmış yeşillikleri ve baharatları ekleyin.
Daha sonra, rondodan geçirdiğiniz çiğ karnabaharı da karışıma ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Eğer karışım çok kuruysa yarım su bardağı su ekleyin.

Şekil Verme ve Pişirme

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve elinizle köfte şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Çıtır bir doku elde etmek için fırının üst kısmını 5 dakika kadar açarak kızartabilirsiniz.

Servis Önerileri

Çiğ karnabahar köftesini yoğurtlu sos veya tahin sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında yeşil salata ile sunmak da lezzetini artıracaktır.

Bu sağlıklı atıştırmalık tarifi hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?