Acıpayam çiğ köftesi nasıl yapılır?

Denizli'nin Acıpayam ilçesine özgü bu geleneksel lezzet, ince bulgur ve zengin baharatlarla hazırlanan, etsiz bir çiğ köfte çeşididir. Yöresel tarif, özgün dokusu ve aromasıyla hem sağlıklı bir alternatif hem de pratik bir lezzet sunar.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Acıpayam Çiğ Köftesi Nedir?

Acıpayam çiğ köftesi, Türkiye'nin Denizli iline bağlı Acıpayam ilçesinde geleneksel olarak yapılan, özgün bir lezzet sunan çiğ köfte çeşididir. Bu lezzet, özellikle et yerine bulgurun kullanıldığı sağlıklı bir alternatiftir ve zengin baharatları ile dikkat çeker.

Malzemeler

Acıpayam çiğ köftesi yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1-2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Maydanoz (ince doğranmış)
Marul yaprakları (servis için)

Acıpayam Çiğ Köftesi Nasıl Yapılır?

Acıpayam çiğ köftesinin yapımı oldukça basittir. Aşağıda adım adım anlatımı bulabilirsiniz:

İlk olarak ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekleyin.
Şişen bulgura biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. İyice karıştırın.
Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.
Zeytinyağını, tuzu, pul biberi, karabiberi ve kimyonu ilave edin. Yine iyice yoğurun.
Son olarak nar ekşisini ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Karışımı yoğurduktan sonra istediğiniz kıvama getirin.
Hazırladığınız çiğ köfteleri avuç içinde şekil vererek portionlayın.
Marul yapraklarıyla veya isteğe bağlı olarak lavaş ile servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Acıpayam çiğ köftesini servisten önce yanında limon dilimleri, turşu veya yoğurt ile sunmak, lezzetini daha da arttıracaktır. Ayrıca yanına taze sebzeler ile birlikte sunmak hafif bir aperitif olarak da tercih edilebilir.

Sonuç

Acıpayam çiğ köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunar. Bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?