Acılı çiğ köfte sosu nasıl yapılır?

Acılı çiğ köfte sosu, çiğ köftenin lezzetini artıran ve ona karakteristik bir tat veren özel bir karışımdır. Genellikle acı biber, nar ekşisi, limon suyu ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanır. Bu sos, çiğ köftenin yanı sıra salatalarda veya mezelerde de kullanılabilir.

Malzemeler

Acılı çiğ köfte sosunu hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 3-4 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

Acılı çiğ köfte sosu hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle bir kasede acı biber salçasını ve zeytinyağını karıştırın. Bu ikili, sosun temelini oluşturacaktır.
• Daha sonra nar ekşisini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Nar ekşisi, sosunuza hafif bir tatlılık ve asidite katacaktır.
• Limon suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Limon suyu, sosun ferahlatıcı bir lezzet kazanmasını sağlar.
• Tuz, kararbiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, sosunuzu buzdolabında 15-30 dakika kadar dinlendirin. Böylece tüm tatlar birbirine geçecektir.

Servis Önerileri

Acılı çiğ köfte sosu, özellikle çiğ köfte servis ederken yanında sunulabilir. Ayrıca;

• Meze olarak çıtır ekmekle birlikte tüketilebilir.
• Salatalara sos olarak eklenebilir.
• Kızartılmış sebzelerle birlikte servis edilebilir.

Sonuç

Acılı çiğ köfte sosu, çiğ köftenizin lezzetini katlayacak ve sofralarınıza renk katacaktır. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri ayarlayarak farklı tatlar deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!