2 kişilik etsiz çiğ köfte nasıl yapılır?

Malzemeler

Etsiz çiğ köfte için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 adet limon suyu
• 1/2 çay bardağı soya sosu (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Yeşillikler (marul, maydanoz, tere) - servis için

Hazırlık Aşamaları

Çiğ köfte yapımında izlenecek adımlar:

• Bulguru aktarma: İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru suyun içinde 15-20 dakika kadar bekletin ki, şişip yumuşasın.
• Karıştırma: Bulgurlar şiştikten sonra üzerine biber salçasını, zeytinyağını, nar ekşisini ve baharatları ekleyin. Kıvam alana kadar yoğurun. Bu aşamada isterseniz soya sosunu da ekleyebilirsiniz.
• Limon ekleme: Limon suyunu ilave edin ve tekrar yoğurun. Homojen bir kıvama gelene kadar bu işlemi devam ettirin.
• Şekil verme: Harcı avucunuza alın ve şekil vermek için yuvarlayın. Elinizle sıkıştırarak köfte biçimi verebilir ve meyve bıçakla alansal olarak düzeltebilirsiniz.
• Servis hazırlığı: Çiğ köftenizi servis tabağına dizin. Yanında yeşillikler ile birlikte sunabilirsiniz.

Servis Önerileri

Üzerine nar ekşisi veya limon sıkarak servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında marul yaprakları, maydanoz ve tere ile birlikte sunmak keyifli bir deneyim olacaktır.

Sonuç

Etsiz çiğ köfte tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Keyifli anlar eşliğinde yapacağınız bu çiğ köfte ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!