Yumurtalı Çiğ Köfte Nedir?
Çiğ köfte, Türkiye'nin güneydoğu bölgesine özgü bir lezzet olup, genellikle ince bulgur, biber salçası, baharatlar ve çeşitli yeşilliklerin karışımıyla hazırlanır. Yumurtalı çiğ köfte ise bu lezzetin farklı bir versiyonudur, yumurta eklenmesi sayesinde zengin bir tat ve besin değeri kazanır.
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2-3 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Hazır marul veya dürüm için lavaş
Yapılışı
- İlk olarak ince bulguru geniş bir kapta koyun ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulguru yaklaşık 15-20 dakika şişmesi için bekletin.
- Şişen bulgura biber ve domates salçasını ekleyin. Baharatları (tuz, karabiber, kimyon) da ilave edin ve iyice yoğurun.
- İçine doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Nar ekşisi ve zeytinyağını da ekleyerek yoğurmaya devam edin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
- Son aşamada çiğ köftenin üzerine yumurtayı kırın. Yumurtayı ekledikten sonra tekrar yoğurun. Böylece çiğ köfteye kremamsı bir lezzet katmış olacaksınız.
- Çiğ köftenizi marul yapraklarına veya lavaş ekmek arasına koyarak servis edin. İsterseniz yanında limon dilimleri ve nar ekşisi ile sunabilirsiniz.
Servis Önerileri
- Yumurtalı çiğ köftenizi yanında yeşillikler ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine ince doğranmış nar taneleri serperek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
- Farklı baharatlar veya soslarla çeşnilendirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Sonuç
Yumurtalı çiğ köfte, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı renklendirebilir. Yukarıda belirtilen tarife uyarak kolaylıkla bu lezzeti evde yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yalancı Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")