Yumurta çiğ köfte nasıl yapılır?

Yumurta çiğ köfte, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan çiğ köftenin bir varyasyonudur. Genellikle çiğ köfte için bulgur ve et kullanılırken, bu versiyonda yumurta ana malzeme olarak kullanılır. Yumurta çiğ köfte, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya aperatif olarak tercih edilir.

Malzemeler

Yumurta çiğ köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet haşlanmış yumurta
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı: yeşil soğan ve maydanoz (doğranmış)

Yumurta Çiğ Köfte Yapılışı

Yumurta çiğ köfte hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:

• Haşlanmış yumurtaların sarılarını bir kap içinde iyice ezerek püre haline getirin.
• Ayrı bir kapta ince bulguru 1/2 su bardağı sıcak su ile ıslatın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Bulgarın şişmesi gerekmektedir.
• Şişen bulguru yumurta sarısının bulunduğu kaba ekleyin.
• Üzerine zeytinyağını, biber salçasını, domates salçasını ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Karışımın homojen olması için yeterince yoğurduğunuzdan emin olun.
• Eğer isterseniz doğranmış yeşil soğan ve maydanoz ekleyin ve hafifçe karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı avucunuzla sıkıştırarak köfte biçimine getirin.
• Çiğ köfteleri marul yaprakları üzerinde veya istemeniz halinde simit, lavaş gibi ekmeklerin arasında servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Yumurta çiğ köfteyi servis ederken yanında çeşitli malzemelerle sunabilirsiniz:

• Marul yaprakları
• Turşu çeşitleri
• Domates ve salatalık dilimleri
• Baharatlı yoğurt veya tahin sosu

Saklama Koşulları

Yumurta çiğ köfte, hazırladıktan sonra buzdolabında 1-2 gün boyunca saklanabilir. Ancak en taze haliyle tüketilmesi önerilir. Yumurta çiğ köfte gün içerisinde atıştırmalık olarak ya da misafirler için sunulabilecek sağlıklı bir alternatif oluşturur.

Sonuç

Yumurta çiğ köfte, lezzeti ve besleyiciliğiyle öne çıkan pratik bir tariftir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri ayarlayarak farklı varyasyonlar da oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!