Sade çiğ köfte nasıl yapılır?

Sade Çiğ Köfte: Geleneksel Bir Lezzet

Çiğ köfte, Türkiye'nin geleneksel mutfağında yer alan, bulgur, baharat ve çeşitli malzemelerin yoğrulmasıyla hazırlanan özgün bir yemektir. Sade çiğ köfte ise, et kullanılmadan yapılan ve sağlıklı bir alternatif sunan bir tarif olarak öne çıkar. İşte sade çiğ köfte yapımında ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi.

Gerekli Malzemeler

Yapılışı

1. İlk olarak, ince bulguru geniş bir kabın içine alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru su ile ıslatın ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgur, suyu emerek yumuşayacaktır.

2. Yumuşayan bulgura rendelenmiş soğanı, domates ve biber salçalarını ekleyin.

3. Tuz, kararbiber ve pul biber gibi baharatları da karışıma ilave edin.

4. Malzemeleri iyice yoğurun. Bu aşamada elinizi ıslatmak, bulgurların daha iyi karışmasına yardımcı olabilir.

5. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, doğradığınız taze soğan ve maydanozu ekleyin. Ardından, zeytinyağını ve limon suyunu da ilave ederek bir kez daha yoğurun.

6. Karışımı istediğiniz kalıplara dökerek şekil verebilir veya avucunuzu kullanarak yuvarlayarak şekillendirebilirsiniz.

7. Servis yapmadan önce, sade çiğ köfteleri bir süre buzdolabında dinlendirmeniz lezzetin oturmasını sağlayacaktır.

Servis Önerileri

Sade çiğ köfteyi, marul yaprakları ile servise sunabilir, yanında limon dilimleri ve turşu ile zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, soğuk içeceklerle birlikte aperatif olarak da tüketmek idealdir.

Afiyet olsun!