Rondo ile çiğ köfte nasıl yapılır?

Geleneksel bir lezzet olan çiğ köfte, modern mutfak aletleriyle hazırlandığında hem daha pratik hem de aynı özgün tatla sofraları süslüyor. Rondo kullanarak, yoğurma işlemini kolaylaştıran ve kıvamı mükemmel hale getiren bir yöntemle çiğ köfte yapmanın püf noktaları bu yazıda.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Rondo ile Çiğ Köfte Yapımı

Çiğ köfte, Türk mutfağının sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak ellerle yoğrulan çiğ köfte, günümüzde rondo gibi aletlerle de kolaylıkla yapılabilir. İşte rondo ile çiğ köfte yapmanın adımları:

Malzemeler

500 gram ince bulgur
250 gram kıyma (tercihen yağsız dana kıyması)
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı biber salçası
4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı isot (veya acı biber tozu)
Tuz
Karabiber
Yeşil soğan, maydanoz ve marul (servis için)

Hazırlık Aşaması

1. İnce bulguru bir kap içerisinde ıslatın. Bulguru 10-15 dakika kadar bekletip şişmesini sağlayın. 2. Soğan ve sarımsakları rondoya koyun. Püre haline gelene kadar çekin. Ardından bulgura ekleyin. 3. Rondonun içine kıymayı, biber salçasını ve zeytinyağını ilave edin. 4. Nar ekşisini, isot, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırmaya başlayın.

Yoğurma Aşaması

Rondoyu kullanarak tüm malzemeleri yoğurun. Karışım homojen bir hale gelene kadar işlemi sürdürün.
Karışım kıvamını aldığında elinizi ıslatarak çiğ köfte şekli vermeye başlayın.

Servis Aşaması

1. Hazırladığınız çiğ köfteyi marul yaprakları, yeşil soğan ve maydanoz ile birlikte servis edin. 2. Dilerseniz yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları

Sert bir çiğ köfte isterseniz bulguru daha fazla sulandırmamaya dikkat edin.
Rondonun çalışmasını kolaylaştırmak için malzemelerinizi küçük parçalar halinde eklemeyi deneyin.
Acı sevenler için isot miktarını artırabilirsiniz.

Bu tarif ile rondo sayesinde pratik ve lezzetli bir çiğ köfte hazırlamanız mümkün. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?