Patatesli çiğköfte nasıl yapılır?

Patatesli çiğköfte, geleneksel Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Genellikle çiğ et ile hazırlanan çiğköftenin patatesli versiyonu, vejetaryenler ve vejetaryen diyetini tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. Doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tüketilebilir.

Malzemeler

Patatesli çiğköfte yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı ince bulgur (köftelik bulgur)
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Taze soğan (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Karabiber, pul biber, tuz (damak zevkine göre)

Adım Adım Patatesli Çiğköfte Hazırlama

Patatesli çiğköfte hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Patatesleri haşlayın. Patateslerin kabuklarını soyun ve bir tencereye koyarak yeterince su ile haşlayın. Patatesler yumuşayana kadar pişirin. Ardından suyunu süzüp bir kenara alın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış patatesleri bir çatal veya ezici yardımıyla ezip püre haline getirin.
• Ezilmiş patatesin üzerine ince bulguru ekleyin. Sıcak suyu da ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin.
• Şişen bulgura kavrulmuş soğanı, domates salçasını, nar ekşisini ve diğer baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış taze soğan ve maydanoz ekleyerek tekrar karıştırın.
• Karışımı avuç içiyle şekil vererek köfte haline getirin. Şekil verirken elinizi ıslatmak, köftelerin daha kolay şekil almasını sağlar.
• Hazırladığınız çiğköfteleri servis tabağına alın ve dilediğiniz şekilde süsleyin.

Servis Önerileri

Patatesli çiğköfteyi marul yaprakları ile sararak ya da lavaş ekmeğiyle birlikte servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ve yeşil biber ile damağınızı şenlendirebilirsiniz.

Sonuç

Patatesli çiğköfte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzettir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!