Patatesli Cevizli Çiğ Köfte Tarifi
Çiğ köfte, Türk mutfağının kültürel bir simgesi olarak, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile beğenilmektedir. Patatesli cevizli çiğ köfte, klasik çiğ köftenin farklı ama bir o kadar da lezzetli bir versiyonudur. İşte patatesli cevizli çiğ köfte yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
- 2 adet büyük boy patates
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı ceviz içi (öğütülmüş)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yeşil soğan, maydanoz ve marul (servis için)
Hazırlık Aşaması:
- İlk olarak, patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri soyun ve bir kaba alın.
- Patatesler sıcak iken bir çatal veya bir ezici ile püre haline getirin.
- İnce bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar bekletin.
- Bulgur şiştikten sonra üzerine pişirdiğiniz patates püresini ekleyin.
- Öğütülmüş ceviz içini, zeytinyağını, nar ekşisini, biber salçasını, tuzu, karabiberi ve kimyonu da ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvam alması gerekmektedir.
- Çiğ köfte yoğururken isterseniz ekstra biber veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Bu tamamen damak zevkinize bağlıdır.
- Hazırladığınız çiğ köfte karışımını şekil vermek için elinizi su ile ıslatın ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin.
Servis Ve Sunum:
- Çiğ köfteleri marul yaprakları üzerinde veya çiğ köfte tabaklarında servis edebilirsiniz.
- Yeşil soğan ve maydanoz ile süsleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
- Yanında limon dilimleri ve nar ekşisi sunmak, lezzetini artıracaktır.
Patatesli cevizli çiğ köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun! |
.webp "Yalancı Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")