Oktay usta'dan çiğ köfte nasıl yapılır?

Çiğ köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Oktay Usta'nın chıg köfte tarifi, hem lezzetli hem de pratik bir şekilde bu geleneksel yemeği yapmanıza yardımcı olacaktır. İşte adım adım Oktay Usta'dan çiğ köfte nasıl yapılır:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Bulguru Hazırlama: İlk olarak bulgurlarınızı geniş bir kapta alın ve üzerine bir miktar su ekleyerek ıslatın. Bulgurların yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin. Bu süre zarfında bulgurlar şişecektir.

2. Soğan ve Sarımsak: Taze soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Maydanozu da doğrayarak hazırlayın.

3. Malzemeleri Birleştirme: Şişen bulgurların üzerine zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu, biber ve domates salçalarını, baharatları ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri ilk önce bir sos ile karıştırın.

4. Yoğurma İşlemi: Tüm malzemelerin iyice karışabilmesi için bulgurları yoğurmalısınız. Bu işlem biraz zaman alabilir, ancak bulgurların lezzetini açığa çıkarmak için oldukça önemlidir. Yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.

5. Yeşillikleri Ekleyin: Yoğurduğunuz bulgura doğradığınız taze soğan, maydanoz ve sarımsağı ekleyin. Bir kez daha yoğurun ki yeşillikler tüm karışıma sinmiş olsun.

6. Şekil Verme: Karışımı avuçlarınıza alarak şekil vermeye başlayın. Genellikle çiğ köfte, oval ya da yuvarlak şekilde hazırlanır. İsterseniz marul ya da diğer yeşilliklerle servis edebilirsiniz.

Sunum Önerileri

Bu tarif, Oktay Usta'nın çiğ köfte yapımında kullandığı geleneksel yöntemlerden biridir. İçindeki malzemeler ve yapılış biçimi ile damak tadınıza hitap edecek bir lezzet sunar.