Muş çiğ köftesi nasıl yapılır?

Muş çiğ köftesi, Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'nde yer alan Muş şehrine özgü bir lezzettir. Genellikle bulgur, baharatlar ve çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanan bu yemek, soğuk servis edilir ve meze olarak ya da ana yemek olarak tüketilebilir.

Muş Çiğ Köftesi Yapılışı

1. Öncelikle ince bulguru bir kaba koyun ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekletin.

2. Şişen bulgura rendelenmiş soğanı, biber salçasını ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.

3. Tuz, kimyon, karabiber ve pul biberi de ekleyip homojen bir kıvama getirin.

4. Nar ekşisini ekleyerek karıştırmaya devam edin. Dilerseniz bu aşamada biraz daha yağ ekleyebilirsiniz.

5. Son olarak, ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı da ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun.

6. Karışımı bir bütün halinde avuç içinde şekillendirin. Genellikle köfte şeklinde ya da yuvarlak parçalar halinde hazırlanır.

7. Hazırladığınız çiğ köfteleri marul yaprakları ile birlikte servis edebilirsiniz.

Muş çiğ köftesi, baharatlı ve lezzetli tadı ile mutlaka denemeniz gereken bir mezedir. Yöresel tatlara meraklıysanız, Muş çiğ köftesini mutlaka denemelisiniz!