Mercimekli Çiğ Köfte Tarifi
Mercimekli çiğ köfte, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık veya ana öğün olarak tercih edilen, lezzetiyle damakları şenlendiren bir yiyecektir. Hem vejetaryen hem de vegan beslenenler için harika bir seçenektir. İşte evde mercimekli çiğ köfte hazırlamanız için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış süreci.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 3-4 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (damak tadına göre)
- 5-6 dal taze soğan (doğranmış)
- 1/2 limon suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Marul yaprakları (servis için)
Yapılışı
- 1. İlk olarak, kırmızı mercimekleri güzelce yıkayın ve bir tencereye alın.
- 2. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar kaynatın.
- 3. Pişen mercimekleri ocaktan alın ve süzerek bir kenara koyun.
- 4. İnce bulguru, pişen mercimeklerin üzerine ekleyin ve bulgurların şişmesi için 15-20 dakika dinlendirin.
- 5. Şişen bulgura, rendelenmiş soğanı, domates ve biber salçasını ekleyin.
- 6. Kimyon, pul biber ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun.
- 7. Doğradığınız taze soğanları ve limon suyunu ekleyin, ardından zeytinyağını da ilave ederek hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- 8. Hamuru küçük parçalara bölün ve avuç içinde şekil vererek köfteler oluşturun.
- 9. Mercimekli çiğ köfteleri marul yaprakları ile servis edin.
Servis Önerileri
- Mercimekli çiğ köftenizi marul yapraklarıyla veya lavaş ekmeğiyle birlikte sunabilirsiniz.
- Ayrıca yanına limon dilimleri ve turşu ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu sağlıklı mercimekli çiğ köfte tarifi, hem pratik hem de lezzetlidir. Afiyet olsun! |
.webp "Yalancı Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")