Hazır Çiğ Köfte Harcı Hazırlama Rehberi
Çiğ köfte, özellikle Türkiye'de oldukça popüler bir mezedir ve sağlıklı malzemelerle hazırlanmasıyla bilinir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz hazır çiğ köfte harcı tarifi:
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet büyük soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı biber salçası
- 1/2 çay bardağı domates salçası
- 2-3 yemek kaşığı isot biberi (veya tercih ettiğiniz acı biber)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Yeşil soğan ve maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, ince bulguru geniş bir kapta alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapakla kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem genellikle 15-20 dakika sürer.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ya da rendeleyin.
- Şişen bulgura doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Biber salçası ve domates salçasını ekleyerek iyice karıştırın.
- İsot biberi, tuz, kararbiber ve kimyonu da karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Zeytinyağını, limon suyu ve nar ekşisini ilave ederek tekrar yoğurun. Harcın kıvamının yumuşak ve şekil alabilir olması gerekiyor.
- Son olarak, kıvama gelen harcı yeşil soğan ve maydanozla zenginleştirerek bir kez daha karıştırın.
Servis Önerileri
- Hazırladığınız çiğ köfte harcını marul yapraklarıyla ya da lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz.
- Yanında limon dilimleri ve turşularla sunum yaparak lezzeti artırabilirsiniz.
Bu basit adımlarla evinizde lezzetli bir çiğ köfte harcı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yalancı Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")