Evde çiğ köfte etsiz nasıl yapılır?

Evde Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ köfte, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında yaygın olarak bilinen ve sevilen bir lezzettir. Etsiz çiğ köfte, hem sağlıklı hem de vejetaryen beslenenler için harika bir alternatiftir. İşte evde et kullanmadan çiğ köfte yapmanın tarifi!

Malzemeler

Yapılışı

1. İlk olarak, ince bulguru geniş bir kabın içine alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru su ile iyice karıştırın ve kabın üstünü bir bezle kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

2. Bulgurlar şiştikten sonra, rendelenmiş soğanları, domates ve biber salçalarını, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun, böylece tüm malzemeler birbirine iyice yedilir.

3. Şimdi baharatları (kararbiber, kimyon, tuz ve isteğe bağlı nar ekşisi) ekleyin ve tekrar yoğurun. Malzemelerin birbirine iyice karışması için yoğurma işlemini biraz daha devam ettirin.

4. Eğer isterseniz, ince doğranmış maydanoz ve nane ekleyerek karışımı zenginleştirebilirsiniz. Son bir kez daha yoğurun ve karışımın eşit dağılmasını sağlayın.

5. Yoğrulan çiğ köfte karışımını, avuç içi ile şekil vererek küçük köfteler haline getirin. İsterseniz, şekil vermeden önce köfteleri marul yapraklarının üzerine de yerleştirebilirsiniz.

6. Etsiz çiğ köfteler hazır. Servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirirseniz lezzeti daha da artacaktır. Yanında limon dilimleri ve marul ile servis edebilirsiniz.

Sonuç

Evde etsiz çiğ köfte yaparak hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Unutmayın, içindeki baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir ve farklı malzemeler ekleyerek tarife çeşitlilik katabilirsiniz. Afiyet olsun!