Etsiz çiğköfte urfa'da nasıl yapılır?

Güneydoğu Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan etsiz çiğköfte, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalıktır. Evde kolayca hazırlanabilen bu sağlıklı tarif, zengin baharatları ve taze malzemeleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz çiğköfte, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağının sevilen ve meşhur lezzetlerinden biridir. Urfa'nın kendine has baharatları ve teknikleri ile hazırlanan bu sağlıklı atıştırmalık, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. Şimdi, etsiz çiğköfteyi evde nasıl yapacağınızı adım adım inceleyelim.

Gerekli Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı domates salçası
1/4 su bardağı biber salçası
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
1 bağ taze soğan
1 bağ maydanoz
Marul yaprakları (servis için)

Yapılışı

1. Bulguru Hazırlayın: İnce bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için yaklaşık 20-30 dakika bekletin. 2. Salçaları Ekleyin: Şişen bulgura domates ve biber salçasını ekleyin. Karıştırarak salçaların bulgurlar ile iyice harmanlanmasını sağlayın. 3. Baharatları ve Yağı Ekleyin: Zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini ve tüm baharatları (tuz, kararbiber, kimyon, pul biber) ekleyin. Yine iyice karıştırarak tüm malzemelerin birleşmesini sağlayın. 4. Yeşillikleri Hazırlayın: Taze soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın. Eğer ceviz kullanıyorsanız, cevizinizi de ufalayarak ekleyin. Tüm yeşillikleri bulgura ekleyin ve güzelce yoğurun. 5. Şekil Verin: Karışımınızın kıvamı güzelce olmuşsa, yuvarlak köfteler yaparak şekil verebilirsiniz. İsterseniz avuç içinde sıkıştırarak hafif yassılaştırabilirsiniz. 6. Servis: Yapmış olduğunuz çiğ köfteleri marul yaprakları üzerine koyarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Sonuç

Etsiz çiğköfte, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir alternatiftir. Üstelik evde yapması da oldukça pratik ve eğlenceli! Bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşarak unutulmaz anılar biriktirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?