Etsiz çiğköfte nasıl yapılır?

Etsiz çiğköfte, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatiftir. Çiğköfte, geleneksel tarifte kıyma kullanılarak yapılan bir yemektir, ancak etsiz versiyonu bulgur, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanır. Sağlıklı ve besleyici olması nedeniyle son yıllarda popülaritesi artmıştır.

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Bulguru Hazırlama: İnce bulguru geniş bir kabın içine alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekleyin. 2. Sebzeleri ve Baharatları Eklemek: Soğan, sarımsak, biber salçası, nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Bu aşamada malzemeleri iyice yoğurarak karışmasını sağlayın. 3. Yoğurma İşlemi: Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Bu işlem için yaklaşık 10-15 dakika ellerinizle yoğurun. Karışımın homojen bir yapı alması önemli. 4. Maydanoz Eklemek: Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tekrar yoğurun ve karıştırın.

Sunum Önerileri

Sonuç

Etsiz çiğköfte, lezzeti ve sağlıklı içeriği ile hem zengin bir atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilmektedir. Kendi damak tadınıza göre baharatları ayarlayabilir ve tarife farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!