Etsiz çiğ köfte nasıl yapılır refika?

Etsiz çiğ köfte, geleneksel çiğ köfte tariflerinin et içermeyen bir versiyonudur. Bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir alternatiftir. Etsiz çiğ köfte, lezzetli baharatlar ve diğer malzemelerle zenginleştirilmiş bulgur kullanarak hazırlanır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

2. Bulgurlar iyice şiştikten sonra, üzerine zeytinyağını, nar ekşisini, domates ve biber salçalarını ekleyin.

3. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber gibi baharatları da ilave edin.

4. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Bu işlem, çiğ köftenin lezzetini artıracaktır. Yoğurma işlemi sırasında gerekirse biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

5. Yoğurduğunuz karışıma ince doğranmış taze soğan, maydanoz ve nane ekleyin. Limon suyunu da ekleyerek bir kez daha karıştırın.

6. Karışımınız istenilen kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Eğer karışım çok kuru ise az miktarda su ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Etsiz çiğ köftenizi marul yaprakları içinde veya lavaş ekmeğinde servis edebilirsiniz. Yanında nar ekşisi veya limon dilimleri ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, şıra veya ayran ile birlikte tüketmek de oldukça keyifli olacaktır.

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sağlıklıdır. Etsiz çiğ köfte, sağlıklı beslenme alışkanlıklarına uyum sağlayan ve misafirlerinizi etkileyen harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!