Etsiz çiğ köfte arda'nın mutfağında nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri farklı beslenme tercihlerine uyarlamak, mutfak kültürünün zenginliğini gösterir. Etsiz çiğ köfte, bulgurun ve baharatların uyumuyla hazırlanan, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunar.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz Çiğ Köfte Nedir?

Etsiz çiğ köfte, geleneksel çiğ köftenin et yerine bulgur, çeşitli sebzeler ve baharatlarla yapıldığı bir versiyonudur. Vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir alternatiftir. Sağlıklı ve besleyici içeriği ile dikkat çeker.

Malzemeler

2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet büyük boy soğan
3-4 dal taze soğan
1/2 su bardağı nar ekşisi
1/4 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kararbiber (isteğe bağlı)
Marul yaprakları (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

İlk olarak, ince köftelik bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp 15-20 dakika kadar şişmesini bekleyin.
Bulgur şiştikten sonra, içerisine rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanı daha iyi harmanlamak için bulguru sıkıca yoğurun.
Taze soğanları ince ince doğrayın ve bulgura ekleyin. Burada da iyice yoğurmaya devam edin.
Nar ekşisi, zeytinyağı, domates ve biber salçasını karışıma ilave edin. Tuz, pul biber ve kararbiberi de ekledikten sonra tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
Karışımınız homojen bir kıvama geldiğinde, çiğ köftenizi şekillendirmeye başlayabilirsiniz. İstediğiniz büyüklükte parçalar alarak köfte şeklini verin.
Şekillendirdiğiniz çiğ köfteleri marul yaprakları üzerine yerleştirin.
Servis ederken yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Servis Önerileri

Etsiz çiğ köfteyi, yanında yeşil salata veya şalgam ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, dürüm yaparak lavaş içine koymak da güzel bir seçenektir. Misafirlerinize sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunmuş olursunuz.

Notlar

Malzemeleri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; acılığı artırmak veya azaltmak tamamen sizin tercihinize bağlıdır.
Margarin veya tereyağı kullanmadan zeytinyağı ile daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Etsiz çiğ köfteyi hazırlamak oldukça kolay ve hızlı. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?