Esmer bulgurdan çiğ köfte nasıl yapılır?

Malzemeler

Yapılışı

1. Esmer bulguru hazırlayın: Esmer bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekletin.

2. Soğan ve sarımsağı ekleyin: Şişen bulgura ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. İyice karıştırarak bulgurların soğan ve sarımsağın aromasını almasını sağlayın.

3. Salçaları ekleyin: Domates ve biber salçalarını bulgura ilave edin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.

4. Yağı ve baharatları ekleyin: Zeytinyağını, tuzu, isot ve nar ekşisini ekleyin. Karışımı tekrar yoğurun. Bu aşamada, malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

5. Limon ve maydanozu ekleyin: Limon suyunu ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri bir kez daha yoğurun.

6. Şekil verme: Hazırladığınız çiğ köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi hafifçe ıslatarak, bu parçaları avuç içinde şekil verin ve sıkı hale getirin.

7. Servis yapma: Hazırladığınız çiğ köfteleri marul yaprakları üzerine yerleştirerek servis yapabilirsiniz. Dilerseniz yanında limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç

Esmer bulgurdan çiğ köfte sadece besleyici bir atıştırmalık değil aynı zamanda hazırlaması da oldukça kolay ve pratik bir tariftir. Sağlıklı malzemelerle elde edilen bu lezzet, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!