Çiğden karnabahar köftesi nasıl yapılır?

Karnabahar köftesi, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkar. Özellikle çiğ karnabahar kullanılarak yapılan bu köfte tarifi, besleyici elemanlar açısından zengin bir seçenektir. Vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir alternatif sunar.

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Karnabaharın Hazırlanması: Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bir mutfak robotunda ince kıyın veya rendeleyin. İyice ince bir kıvama gelmesine dikkat edin.

2. Karışımın Hazırlanması: İnce kıyılmış karnabaharı geniş bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, ceviz içi (varsa), beyaz peynir, baharatlar ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Yoğurma İşi: Karışımı iyice yoğurun. Eğer karışım çok kuruysa, bir yumurta ekleyerek daha kremamsı bir doku elde edebilirsiniz. Ancak vejetaryen seçenek için yumurta atlamanın da bir mahsuru yoktur.

4. Köfte Şekli Verme: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. Dilerseniz köftelerinizi daha da düzleştirip şekil verebilirsiniz.

5. Pişirme: Bir tavayı zeytinyağı ile kızdırın. Hazırladığınız köfteleri tavaya dizin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Eğer daha az yağ kullanmak isterseniz, fırında da pişirebilirsiniz; bu durumda, tepsiye yağlı kağıt serip köftelerinizi yerleştirdikten sonra 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Çiğ karnabahar köftelerini, yoğurt veya zeytinyağlı soslarla birlikte servis edebilirsiniz. Taze yeşilliklerle birlikte sunmak da harika bir lezzet katacaktır. Ayrıca, yanında çeşitli dip soslar ile atıştırmalık olarak da tercih edilebilirler.

Sonuç

Çiğden karnabahar köftesi, hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık alternatifidir. Kolay hazırlanışı ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz! Bu tarif, hem zamandan tasarruf etmenizi sağlar hem de sağlıklı beslenme hedefine katkıda bulunur. Afiyet olsun!