Çiğ patates köftesi tarifi nedir?

Çiğ patates köftesi, özellikle yaz aylarında serin bir atıştırmalık veya meze olarak tercih edilen, patates, soğan ve baharatlarla hazırlanan sağlıklı bir tariftir. Bu lezzetli köfte çeşidi, Türkiye'nin birçok yöresinde farklı tariflerle yapılmaktadır.

Malzemeler

Çiğ patates köftesi için gerekli malzemeler oldukça basit ve temeldir:

• 4-5 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze yeşil soğan ve maydanoz (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak limon suyu

Yapılışı

Çiğ patates köftesinin yapılışı oldukça kolaydır:

• Öncelikle patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşladıktan sonra soğumaya bırakın.
• Soğuyan patatesleri soyun ve bir rendenin ince tarafında rendeleyin.
• Rendelediğiniz patatesleri bir karı kapta birleştirin. Üzerine rendelenmiş soğanı, ince bulguru, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
• İlave etmek isterseniz, doğranmış taze yeşil soğan ve maydanozu da ekleyerek karıştırın.
• Karışıma suyu ekleyin ve malzemeleri iyice yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin.
• Bütün karışımı bitirdikten sonra köfteleri buzdolabında bir süre dinlendirin.

Servis Önerisi

Çiğ patates köftesi, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca yanında doğranmış yeşillikler veya limon dilimleri de sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Çiğ patates köftesi, serinletici ve hafif bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!