Çiğ köftelik siyez bulguru nasıl hazırlanır?

Çiğ Köftelik Siyez Bulgurunun Hazırlanması

Siyez bulguru, özellikle çiğ köfte gibi geleneksel yemeklerin yapımında çok tercih edilen bir malzemedir. Sağlıklı beslenme bilinci ile dikkat çeken bu bulgur, lezzeti ve besin değerleri ile ön plandadır. İşte çiğ köftelik siyez bulgurunu hazırlamanın aşamaları:

Malzemeler

Adım 1: Bulguru Yıkama

Siyez bulgurunu hazırlamadan önce, bol su ile yıkayıp üzerindeki toz ve kalıntılardan arındırmalısınız. Bu işlem, bulguru daha taze ve sağlıklı hale getirir.

Adım 2: Islatma

Yıkanan siyez bulgurunu derin bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kabın üzerini kapatın. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 20-30 dakika bekleyin. Bu süre zarfında siyez bulguru suyu emerek yumuşayacaktır.

Adım 3: Baharat ve Sebzeleri Ekleyin

Bulgur yeterince şiştikten sonra, üzerine isteğe bağlı baharatları ve ince doğranmış sebzeleri ekleyin. Bu aşamada malzemeleri iyice harmanlamak, lezzetin dağılımı açısından önemlidir.

Adım 4: Yoğurma

Tüm malzemeleri bir araya getirdikten sonra, çiğ köfte yoğurur gibi bulguru yoğurun. Bu işlem sırasında bulgurların iyice ezilmesi ve karışması sağlanmalıdır. Yoğurma süreci, bulgurdaki nişastanın aktive olmasına yardımcı olur.

Adım 5: Şekil Verme

Yoğrulmuş ve baharatlarla karıştırılmış çiğ köftelik siyez bulgurunu şekil vermeye hazır hale getirin. Avuç içlerinizi ıslatarak küçük parçalar alıp şekil verebilirsiniz. Bu aşamada köftelerinizi dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz.

Adım 6: Servis

Hazırladığınız çiğ köfteleri, marul yaprakları veya iceberg ile servis yapabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ve acı biber ile sunum yaparak lezzet katmayı unutmayın.

Sonuç

Çiğ köftelik siyez bulguru, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarif ile birlikte, siyez bulgurlu köftelerinizin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!