Çiğ köfte nasıl yapılır oktay usta tarifi?

Çiğ köfte, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Genelde bulgur, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla yoğrulmuş bir karışım olan çiğ köfte, özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde yaygındır. Oktay Usta'nın tarifi, bu lezzeti tam anlamıyla evde yapmanıza yardımcı olur.

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin. 2. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. 3. Bulgurlar şiştikten sonra, soğan ve sarımsakları ekleyin. 4. Domates ve biber salçasını ilave edin.

5. Kıymanız varsa ekleyin, olmayacaksa bu adımı atlayabilirsiniz. 6. Baharatları ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ilave edebilirsiniz.

7. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Bu işlem birkaç dakika sürecektir, malzemelerin tamamen birleşmesi önemlidir. 8. Karışımınız hazır olduğunda, hamurdan küçük parçalar koparıp şekil vermeye başlayabilirsiniz.

9. Çiğ köfteleri marul yaprakları üzerine yerleştirerek servis yapabilirsiniz. İsterseniz yanına limon dilimleri de ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Oktay Usta'nın çiğ köfte tarifi, pratik ve lezzetli bir alternatifi sunar. Bu tarifi uygulayarak hem ailenize hem de misafirlerinize lezzet dolu bir aperatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!