Çiğ köfte evde nasıl yapılır?

Çiğ köfte, bulgur, baharatlar ve çeşitli malzemelerin yoğrularak şekillendirilmesiyle yapılan, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Genellikle marul yaprakları ile servis edilir ve sağlıklı, besleyici bir atıştırmalık ya da yemek olarak tüketilir.

Evde Çiğ Köfte Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

Çiğ Köfte Yapılışı

1. İlk olarak bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine yeterli miktarda su ekleyin. Bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekleyin.

2. Bulgurların şişmesinin ardından, içine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, nar ekşisini ve salçaları ekleyin.

3. Karışımı iyice yoğurun. Bu adım, çiğ köftenin lezzetinin ve dokusunun belirlenmesinde önemli bir rol oynar. Eğer karışım çok kuruysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.

4. İ isot biber, kimyon ve tuzu da ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayarak yoğurmaya devam edin.

5. İstediğiniz kıvama ulaştığında, çiğ köfte harcını avuçlarınızla sıkıştırarak şekil vermeye başlayın. Rulo veya köfte şekli verebilirsiniz.

6. Şekil verme işleminden sonra çiğ köfteleri marul yapraklarının üzerine yerleştirerek servis edin. İsteğe bağlı olarak nar ya da limon suyu ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sonuç

Evde yapılan çiğ köfte, hem pratik hem de lezzet açısından oldukça tatmin edici bir alternatiftir. Malzemeleri kendi damak tadınıza göre değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!