Bulyonlu çiğ köfte nasıl yapılır?

Bulyonlu çiğ köfte, Türkiye mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan çiğ köftenin bulyon eklenerek hazırlanan bir versiyonudur. Geleneksel çiğ köftenin yanı sıra bulyon kullanarak daha derin bir tat ve lezzet elde edilir. Bu tarif, hem çıtır hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir.

Bulyonlu çiğ köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 2 su bardağı esmer bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1-2 adet sebze bulyonu
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Taze soğan ve maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
• Tuz (damak tadına göre)

Adım Adım Bulyonlu Çiğ Köfte Yapımı

Bulyonlu çiğ köfte yapımı oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. İşte adım adım hazırlanışı:

1. Bulguru Hazırlama

Bulguru bir kaseye alın. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulguru yumuşatmak için üzerini kapatın ve yaklaşık 20-30 dakika bekletin. Bu süre sonunda bulgurların suyu çekmesi ve şişmesi gerekmektedir.

2. Bulyon ile Su Hazırlama

Başka bir kapta, 1 su bardağı sıcak suya bulyonları ekleyin ve karıştırarak eritin. Bu bulyonlu su, çiğ köfteye lezzet katacaktır.

3. Soğan ve Salçayı Ekleyin

Şişen bulgura rendelenmiş soğanı ve domates salçasını ekleyin. Ellerinizle iyice yoğurun. Soğanın suyu bulgura iz bırakarak lezzet katacaktır.

4. Baharatları ve Bulyonlu Suyu Ekleyin

Pul biber, kararbiber ve tuzu ekledikten sonra önceki adımda hazırladığınız bulyonlu suyu da yavaş yavaş ekleyin. Karışımı iyice yoğurmaya devam edin, böylece tüm malzemeler birbirine karışacaktır.

5. Zeytinyağını Ekleyin

Yoğurma işlemi bitene yakın zeytinyağını ekleyin ve tekrar yoğurun. Bu, çiğ köftenin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

6. Süsleme ve Servis

Hazırladığınız bulyonlu çiğ köfteyi dilediğiniz gibi şekil verebilir veya marul yapraklarına koyarak servis edebilirsiniz. Üzerini ince doğranmış maydanoz ve taze soğan ile süsleyebilirsiniz.

Bulyonlu çiğ köfte, hem lezzetiyle hem de hazırlık süreciyle keyifli bir deneyim sunar. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşarak bu lezzeti tatmanın tadını çıkarabilirsiniz.