4 kişilik etli çiğ köfte nasıl hazırlanır?
Geleneksel Türk mutfağının en özgün lezzetlerinden biri olan etli çiğ köfte, bulgur ve kıymanın ustaca yoğrulmasıyla hazırlanır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir seçenek sunuyor.
| Etli çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu popüler mezeyi evde hazırlamak oldukça keyiflidir. İşte 4 kişilik etli çiğ köfte tarifi.
Malzemeler
- 300 gram ince bulgur
- 200 gram kıyma (genellikle dana eti tercih edilir)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 3-4 dal taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz (isteğe göre)
- Yarım limon suyu
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Bulgurun şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
- Soğanı ve domatesleri kabuklarını soyduktan sonra ince ince doğrayın. Eğer isterseniz soğanı rendeleyebilirsiniz.
- Şişen bulgura kıymayı, doğranmış soğanı ve domatesleri ekleyin. Karışımın iyice harmanlanması önemlidir.
- Sonra nar ekşisi, zeytinyağı, biber salçası, pul biber, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Yaklaşık 10-15 dakika yoğurmak, çiğ köftenin dokusunu oluşturacaktır.
- Yoğrulmuş karışıma ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin. Tekrar güzelce karıştırın.
- Son olarak limon suyu ve tuzu ekleyin. İsteğe göre tuzu ayarlayabilirsiniz. Son bir kez karıştırdıktan sonra çiğ köfte hazırdır.
Servis Önerileri
- Etli çiğ köfteyi marul yaprakları içinde veya lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz.
- Yanında dilimlenmiş limon ve turşu ile birlikte sunum yapabilirsiniz.
- Afiyetle yiyebilirsiniz!
Sonuç
Etli çiğ köfte, hazırlaması pratik ve lezzetli bir mezedir. Aile ve arkadaşlarla paylaşmanın keyfini çıkartabilirsiniz. Bu tarifle hem geleneksel lezzeti yakalayacak hem de misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yalancı Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")