15 Kişilik Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Etsiz çiğ köfte, özellikle vejetaryen ya da vegan beslenenler için harika bir seçenektir. İşte 15 kişilik etsiz çiğ köfte için gereken malzemelerin miktarları:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 3/4 su bardağı su (bulanık bulguru şişirmek için)
- 1 su bardağı domates püresi (veya rendelenmiş domates)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 1 baş soğan (rendelenmiş)
- 4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay bardağı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı olarak)
- 1 tatlı kaşığı tuz (tadı zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 demet yeşil soğan (ince doğranmış)
Hazırlama Aşaması
İşte bu malzemelerle 15 kişilik etsiz çiğ köfte hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar:
- İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine 3/4 su bardağı suyu ekleyin. Üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletin, böylece bulgur suyunu çekecektir.
- Sırasıyla rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, domates püresini, zeytinyağını, nar ekşisini ve biber salçasını ekleyin.
- Tüm karışımı elinizle yoğurun. Malzemelerin iyice karışmasını sağlamak için birkaç dakika yoğurmak önemlidir.
- Son olarak, kimyon, kararbiber, pul biber, tuz ve limon suyunu ekleyin ve tekrar yoğurun.
- Doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı da ekleyerek son bir kez yoğurun.
- Hazırladığınız çiğ köftenin tadını kontrol edin ve isteğe bağlı olarak tuz ve baharatları ayarlayın.
- Çiğ köfteyi istediğiniz şekilde şekil verip marul yaprakları ile servis edebilir veya lavaş içerisinde sunabilirsiniz.
Bu tarif ile 15 kişilik lezzetli bir etsiz çiğ köfte hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yalancı Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")