Urfa usulü etli çiğ köfte hangi malzemelerle yapılır?

Urfa Usulü Etli Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler

Urfa usulü etli çiğ köfte, zengin baharatları ve özel hazırlanışıyla dikkat çeken bir Türk mutfağı lezzetidir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler:

• 500 gram yağsız kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 250 gram ince bulgur
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 adet büyük soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı isot (Urfa biberi)
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• ½ su bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• Limon (servis için)
• Marul veya lavaş (servis için)

Bu malzemelerin kalitesi ve tazeliği, çiğ köftenizin lezzetini artıracaktır. Özellikle isot biberinin ne kadar taze ve kaliteli olduğu, çiğ köftenizin tadını doğrudan etkilemektedir.