Tavuklu çiğ köfte nasıl yapılır?

Tavuklu çiğ köfte, geleneksel çiğ köftenin tavuk etiyle hazırlanmış bir versiyonudur. Özellikle, çiğ köftenin kıymayla yapıldığı yerlerde isteyenlerin tercih ettiği bir alternatiftir. Besleyici ve lezzetli bir yemek olan tavuklu çiğ köfte, genellikle meze olarak sunulmaktadır.

Malzemeler

Tavuklu çiğ köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 300 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4-5 dal taze soğan
• 1/2 su bardağı nar eksisi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Baharatlar (kimyon, kararbiber, pul biber, tuz)
• Yeteri kadar marul ve limon (servis için)

Yapılışı

Tavuklu çiğ köfte hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

• Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Haşlanan tavuk, çiğ köftenin en önemli malzemesidir.
• Bulguru derin bir kaba koyun ve üzerine sıcak suyu ekleyip üstünü kapatın. Bulgurların yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın veya mutfak tezgahında rendeleyin. Soğan suyu bulgura eklenmelidir.
• Yumuşayan bulgura didiklenmiş tavuk, doğranmış soğan, domates ve biber salçasını ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
• Buna ilave olarak taze soğanı ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Salt ve baharatları da ekleyerek karışımı yoğurmaya devam edin. İyice yoğurulmuş bir kıvama gelene kadar çalışmayı sürdürün.
• Son olarak nar eksisi ve zeytinyağını ekleyin. Her şeyin iyice harmanlandığından emin olun.
• Hazırladığınız köfteyi şekil vererek porsiyonlayın ve marul yapraklarıyla servis edin.

Servis Önerileri

Tavuklu çiğ köfte, genellikle marul yapraklarıyla birlikte veya çeşitli sebzelerle servis edilmektedir. Limon dilimleri ve nar ekşisiyle tatlandırarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Dilerseniz yanında yoğurt da sunabilirsiniz.

Sonuç

Tavuklu çiğ köfte, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olup, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tercih edilebilir. Eğlenceli bir yemek deneyimi için misafirlerinize veya ailenize bu lezzeti sunabilirsiniz. Afiyet olsun!