Oktay usta çiğköfte nasıl yapılır?

Çiğköfte, Türk mutfağının en vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Oktay Usta'nın tarifiyle enfes bir çiğköfte hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım Oktay Usta'nın çiğköfte tarifi:

Malzemeler

Yapılışı

1. Öncelikle çiğ köftelik ince bulguru geniş bir kabın içine alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve iyice karıştırarak bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlendirin.

2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. İsterseniz robottan geçirerek püre haline getirebilirsiniz.

3. Şişmiş bulgurların üzerine doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin. Ardından biber salçası, nar ekşisi ve zeytinyağını da ekleyin.

4. Karışıma baharatları ilave edin: tuz, karabiber, pul biber ve kimyon. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

5. Eğer kıyma kullanıyorsanız, yoğurma işlemi sırasında kıymayı ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Karışım homojen bir kıvama geldiğinde, elinizi ıslatarak küçük parçalar koparıp şekil vermeye başlayın.

7. Hazırladığınız çiğköfteleri marul veya roka yapraklarının üzerine koyarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.

Oktay Usta'nın tarifiyle hazırladığınız çiğ köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Misafirlerinize de bu lezzeti sunarak beğenilerini kazanabilirsiniz!