Etsiz çiğ köfte nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri farklı beslenme tercihlerine uyarlamanın en güzel örneklerinden biri olan etsiz çiğ köfte, bulgurun ve baharatların uyumuyla hazırlanan özgün bir atıştırmalıktır. İşte bu özel tarifin malzemeleri, hazırlanışı ve sunum önerileri.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz Çiğ Köfte Nedir?

Etsiz çiğ köfte, özellikle vejetaryenler ve veganlar için harika bir alternatif olan, kıyma yerine bulgur, sebzeler ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir Türk mezesi veya atıştırmalıktır. Geleneksel çiğ köfte tariflerinden farklı olarak etsiz versiyonu, besin değerini koruyarak lezzetli bir tat sunar.

Gerekli Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı nar ekşisi
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 adet soğan (rendelenmiş)
3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kararbiber
2 tatlı kaşığı isot (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
Ice lettuce veya marul yaprakları (servis için)

Hazırlık Aşaması

Bulguru Hazırlayın: İnce bulguru bir geniş bir kasede alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
Malzemeleri Ekleyin: Bulgur şiştikten sonra, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, nar ekşisini, zeytinyağını, limon suyunu, biber salçasını, tuzu, karabiberi ve isotu ekleyin.
Yoğurma İşlemi: Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışım iyice özleşene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurmanız gerekecek.
Yeşillikleri Ekleyin: Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra ince doğranmış maydanoz ve taze soğanları karışıma ekleyin. Hafifçe karıştırarak dağıtın.
Şekil Verin: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde sıkarak şekil verin. Dilerseniz köfteleri avuç içinde düzleştirerek şekil verebilirsiniz.

Servis Önerileri

Etsiz çiğ köfteleri marul yaprakları ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanında limon dilimlerini ve nar ekşisini de ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?