Çiğ köftede ceviz olur mu?

Çiğ köfte, özellikle Türkiye'nin güneydoğu bölgelerinde sıkça tüketilen, bulgur, biber salçası, çeşitli baharatlar ve maydanoz gibi malzemelerin yoğrulmasıyla hazırlanan bir mezedir. Geleneksel olarak et yerine bulgurun kullanılması, çiğ köfteyi hem vejetaryen hem de vegan beslenme tarzlarına uygun hale getirmiştir.

Çiğ Köftenin Malzemeleri

Çiğ köftenin ana malzemeleri genellikle şu şekildedir:

• Bulgur
• İnce doğranmış soğan
• Domates salçası veya biber salçası
• Baharatlar (pul biber, kararbiber, kimyon vb.)
• Maydanoz
• Zeytinyağı veya nar ekşisi

Ceviz Kullanımı

Çiğ köfte tarifi genellikle yukarıdaki malzemelerle sınırlıdır, ancak bazı yörelerde ya da aile tariflerinde ceviz eklenmesi de görülmektedir. Ceviz, türevleri ile birlikte çiğ köfteye farklı bir tat ve doku katabilir. Kullanıldığı takdirde, çiğ köftenin besin değerini artırabilir. Ancak, cevizli çiğ köfte, geleneksel tariflerde yaygın bir malzeme değildir.

Cevizli Çiğ Köfte Tarifi

Cevizli çiğ köfte hazırlamak isterseniz, aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Yarim su bardağı ince bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak su ekleyin ve yaklaşık 15 dakika bekletin.
• Bulgur suyunu çektikten sonra ince doğranmış soğanı, salçayı, baharatları ve cevizleri ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
• Maydanozu en son ekleyin ve tekrar yoğurun.
• Arzuya göre şekil vererek servis yapın.

Sonuç

Cevizli çiğ köfte, geleneksel tariflerden farklı bir varyasyon oluşturur. Eğer cevizli bir lezzet denemek isterseniz, bu tarifi uygulayabilirsiniz. Ancak uzmanlarına göre, klasik çiğ köfte lezzetini sevenler için ceviz önerilmez. Herkesin damak tadı farklı olduğundan, ceviz ile yapılan çiğ köfte de tercih edilebilir.