2 kişilik etli çiğ köfte nasıl yapılır?

2 Kişilik Etli Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ köfte, özellikle Güneydoğu Türkiye mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Etli çiğ köfte rasyonunun hazırlanması biraz zaman alabilir ancak sonuçlar harika olacaktır. İşte 2 kişilik etli çiğ köfte tarifi:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine yeterince sıcak su ekleyin. Bulguru 15-20 dakika kadar dinlendirin, böylece yumuşayacaktır.

2. Dinlenen bulgura ince rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. İyice karıştırın.

3. Kıymayı ekleyin. Kıymayı bulgura iyi bir şekilde yedirmek için yoğurmaya başlayın. Bu aşamada kıymanın iyice karışması ve bulgura nüfuz etmesi önemli. Yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.

4. Yoğurma işlemi sırasında nar ekşisi, biber salçası, tuz, isot biberi, zeytinyağı, limon suyu ve karabiberi de ekleyin. Tüm malzemelerin iyice birbirine karışmasını sağlayın.

5. Karışım homojen hale geldiğinde çiğ köfteleri şekillendirmeye başlayın. Üzerine zeytinyağı sürerek daha parlak görünmesini sağlayabilirsiniz.

6. Çiğ köfteleri marul yaprakları üzerinde servis edin. Taze soğan ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Etli çiğ köfteyi, yanında limon dilimleri ile servis ederek, daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, yanında acılı turşu veya ayran da iyi bir tamamlayıcı olacaktır. Afiyet olsun!