10 kişilik çiğ köfte etli nasıl yapılır?

Çiğ köfte, özellikle Türk mutfağında popüler olan, ince bulgur, baharatlar ve çeşitli malzemelerin harmanlanarak yoğrulduğu bir mezedir. Genellikle etsiz olarak yapılmasına rağmen, bazı yörelerde etli çiğ köfte de tüketilmektedir. Aşağıda, 10 kişilik etli çiğ köfte tarifi bulunmaktadır.

Malzemeler

Yapılışı

1. İlk olarak ince bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 20 dakika kadar şişmesi için bekleyin.

2. Bulgurlar şiştikten sonra, rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsak ile birlikte yoğurmaya başlayın. Soğan ve sarımsak, çiğ köftenin lezzetini artıracaktır.

3. Yoğururken, tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyin. Bu aşamada baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

4. Ardından, ince kıyılmış dana etini ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun. Etin çiğ köfteye güzel bir tat katması için iyice harmanlanması gerekmektedir. Bu aşama, çiğ köftenin lezzetini artıracağından oldukça önemlidir.

5. Yoğurma işlemi sırasında zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyin; bu işlem köftenin daha yumuşak ve sulu olmasına yardımcı olacaktır.

6. Son olarak, doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin ve tüm malzemeleri bir süre daha yoğurun.

7. Hazırladığınız çiğ köfte harcını avuçlarınızla alarak sıkıştırarak şekil verin. Dilerseniz köfteleri marul yapraklarıyla servis edebilirsiniz.

Sunum Önerileri

Bu tarif ile 10 kişilik lezzetli etli çiğ köfteyi kolayca hazırlayabilir, misafirlerinize ya da ailenize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!